Miel de fleurs sauvages de Norvège

La Norvège, le pays des fjords, a su conserver une nature montagneuse quasiment vierge. Les forêts y sont mixtes et se composent aussi bien de feuillus que de résineux. Parmi ces derniers, les épicéas et les pins sont majoritaires. Les feuillus, quant à eux, varient d’une région à l’autre. On retrouve donc des bouleaux, des hêtres et des chênes dans le sud du pays et des cerisiers sauvages, des canneberges (airelles) et des myrtilles dans le nord.

Ce miel, très rare, provient d’un apiculteur exerçant proche de la ville de Hamar, située sur les rives du lac Mjøsa. Plus grand lac de Norvège, il a souvent inspiré la mythologie. On serait susceptible d’y rencontrer Nøkken, une créature sinistre hantant les lacs et les rivières qui se manifeste en cas de dangers liés à l’eau. On peut aussi y rencontrer Huldra, une créature séduisante vivant dans les bois qui attire les hommes loin des villes grâce à son chant irrésistible.

À proximité de la ville de Hamar se dressent les pentes montagneuses qui sont recouvertes de forêts et de prairies où les abeilles récoltent ce nectar si particulier lors des floraisons printanières. Ce miel crémeux à l’arôme léger est bien différent des autres miels de fleurs. Avoir plus de soleil Norvégien dans un bocal n’est pas possible.