Miel de forêts de la Hardt et du Piémont Vosgien

La forêt de la Hardt est une des plus grandes forêts domaniales de France. S’ajoutant à la grande liste des sites naturels d’Alsace présents entre l’Ill et le Rhin, elle s’étend ainsi sur treize mille hectares, de Kembs à Colmar.

Propriété des Habsburg durant des générations, elle revint à Louis XIV à l’issue de la guerre de trente ans. La forêt de la Hardt constitue la plus grande charmaie naturelle d’Europe. On y trouve des essences très rares comme le chêne sessile (Quercus Petraea) ou le chêne vert (Quercus Robur). Des espèces évoluant au milieu de résineux et d’arbres fruitiers tel que le cornier, le merisier ou encore l’alisier.

De cette biodiversité, nait le miel de forêts, qui réunit les nectars de différentes essences de son environnement.
Nos ruchers, riches d’une grande proximité avec les exubérantes forêts du Piémont vosgien, permettent à ce miel de se distinguer toujours plus grâce à la présence d’essences de sapins pectinés et d’une multitude d’herbacées des clairières et des sous-bois (ronces, fraises sauvages…)

Ce miel s’orne d’une couleur caramel foncé et dégage un arôme balsamique légèrement malté. Il s’avère épicé au goût, tout en conservant une belle rondeur en bouche et la douceur originelle du miel. Un atout idéal pour agrémenter vos tartines ou vos grogs au thé noir.