Miel de fleurs

Dans le Haut-Rhin, la diversité des floraisons mellifère sauvage est d’une grande richesse. Un territoire où l’agriculture est une tradition ancestrale et qui a pris son essor dans les abbayes au VII^ème siècle. À l’époque, les moines récoltaient déjà le miel pour la table et les pâtisseries.

Dès janvier-février, cette région voit fleurir les noisetiers, les bruyères d’hiver, les saules marsault, les prunelliers, l’ail des ours, les aubépines, les pissenlits, robiniers, érables, les ronces et tous les arbres fruitiers. Des arbres, qui sans les abeilles domestiques «Apis mellifera », ne pourraient produire leurs fruits, si important à notre santé.

Le nectar est récolté dans la plaine du Haut-Rhin, autour d’Uffheim. Ce miel provient aussi de la petite réserve naturelle de la Petite Camargue, une grande réserve naturelle au cœur du pays de Saint-Louis.

Ce miel, à la couleur d’abricot, déploie en bouche un arôme floral et fruité exceptionnel. Idéal pour toutes préparations à base de miel et au petit déjeuner.