Miel de fleurs

Sur les terres Alsaciennes, la diversité des floraisons mellifère sauvage est d’une grande richesse. Un territoire où l’agriculture est une tradition ancestrale et qui a pris son essor dans les abbayes au VII^ème siècle. À l’époque, les moines récoltaient le miel pour ces vertus thérapeutiques.

Dès janvier-février, cette région voit fleurir les noisetiers, les bruyères d’hiver, les saules marsault, les prunelliers, l’ail des ours, les aubépines, les pissenlits, robiniers, érables, les ronces et tous les arbres fruitiers. Des arbres, qui sans les abeilles domestiques «Apis mellifera », ne pourraient produire leurs fruits, si important à notre santé.

Le nectar est récolté dans la plaine d’Alsace, large de 20 à 30 kilomètres, du nord au sud. Ce miel provient aussi de la petite Camargue Alsacienne, une grande réserve naturelle au cœur du pays de Saint-Louis.

Ce miel, à la couleur d’abricot, déploie en bouche un arôme floral et fruité exceptionnel. Idéal pour toutes préparations à base de miel et au petit déjeuner.