Miel de Bruyère callune

Il existe plus de 800 espèces de bruyères. Ces arbrisseaux poussent surtout dans les sols siliceux et leurs tailles varient parfois jusqu’à l’arbuste. La couleur de leurs fleurs tend généralement vers le rose violacé mais on en trouve quelquefois des blanches.

La Lettonie dispose de grandes prairies, où les cigognes adorent vivre. C’est l’un des points commun que nous partageons avec eux, en tant qu’alsaciens. Ce pays est également connu pour ces forêts de pins et ses plages étendues au bord de la Baltique. On y trouve d’importantes quantités d’ambre, une résine fossile secrétée par les conifères, il y a des millions d’années.

Ses vastes paysages recouvert de bruyères permettent à nos partenaires apiculteurs de Kurzeme/Kurland d’élaborer un miel particulièrement aromatique.

Ce miel possède une robe tirant du brun foncé à l’ambré. Avec de fortes saveurs boisées aux notes de réglisse, de cacao et de caramel, c’est un miel qui contient une grande quantité de minéraux, notamment du fer, et des vitamines.

Idéal pour vos tartines, vos pains d’épices et même pour agrémenter une salade de fruits. Si vous aimez les miels aux goûts marqués, celui-ci sera tout indiqué pour vous.